飲食
業界
「おいしい」と「ありがとう」を、毎日つくる。
この資料では、飲食業界の全体像・数字・仕事・向いている人を5分でつかめます。適職診断の結果とあわせて読んでみてください。
飲食業界ってどんな業界？
レストラン、カフェ、居酒屋、ファストフードなど、食事とそこで過ごす時間を提供する業界です。チェーン展開する企業では、お店の運営だけでなく、メニュー開発や新しいお店の出店計画など、幅広い仕事があります。
業界マップ
お店のスタイルによって、大きく3つに分けられます。
手軽さと速さが強み。しくみ化された店舗運営が特徴
代表企業：日本マクドナルド／スターバックス コーヒー ジャパン／ドトール・日レスホールディングス など
豊富なメニューで、家族や友人とゆっくり過ごせる場所をつくる
代表企業：すかいらーくホールディングス／サイゼリヤ／ロイヤルホールディングス など
うどん・牛丼・焼肉など一つの料理に特化。複数のブランドを持つ企業も多い
代表企業：ゼンショーホールディングス／トリドールホールディングス／コロワイド など
ここがポイント 飲食は若いうちから店長として「お店の経営」を任されやすい業界。人を育て、数字を動かす経験は、どの業界でも通用する力になります。
数字で見る飲食業界
サービス業
※一般労働者の月額賃金（ボーナス・残業代を除く）。店長・エリアマネージャーなど役職がつくと上がり、企業による差も大きい業界です。
接客が好きな人は、不動産や小売など「接客力が収入につながりやすい業界」もあわせて見ておくと選択肢が広がります。
課題と将来性
飲食のおもな仕事
接客や調理でお客様をもてなす。店長をめざすための最初のステップ。
売上・人件費・食材のコストを管理し、アルバイトさんの採用や育成も担う。
複数のお店を担当し、数字を見ながら店長と一緒に改善策を考える。
新しいメニューを考える。店舗経験のあとが一般的。
新しいお店を出す場所を探して交渉する。
飲食は企業によって休日数や勤務時間の差が大きい業界です。「年間休日」「残業時間」「店長になるまでの年数」を説明会や面談で確認しておくと安心です。
※募集の多さは一般的な傾向です。企業によって異なります。
タイプ別・向いている仕事
適職診断の結果の2文字目と4文字目をチェック！（例：ESTJ → S と J）
決まった手順をきっちり守り、お店を安定させる。
→ 店長・衛生や在庫の管理
忙しいときほど力を発揮できる。
→ ホール・キッチンのリーダー
お客様にもスタッフにも気配りできる。
→ 接客・スタッフを育てる店長
数字からお店の改善点を見つけられる。
→ エリアマネージャー・店舗開発
E（外向型）の人は、お客様と接するホールや店長で強みが出やすい傾向。I（内向型）の人は、キッチンやメニュー開発など、技術で支える仕事でも力を発揮できます。
※診断結果は向き・不向きのヒントです。最後は「やってみたい」気持ちを大切に。
就活のポイント
飲食志望なら、ここも見て！
「人を喜ばせる仕事がしたい」気持ちは、ほかの業界でもかなえられます。
住まい探しを通してお客様を笑顔にする仕事。飲食で鍛えた接客力がそのまま活き、成果が収入に反映されやすい。
お店の運営や店長をめざすキャリアは飲食と同じ。販売職として接客力を活かせます。
食材や食品を飲食店に届ける食品専門商社も。「食」に関わりながら営業として活躍できます。
売上高：総務省・経済産業省「2025年経済構造実態調査 一次集計結果（産業横断調査）」（2024年の数値、宿泊業、飲食サービス業）
平均賃金：厚生労働省「令和7年賃金構造基本統計調査 結果の概況」一般労働者の賃金（所定内給与額）
代表企業は業界のイメージをつかむための例示であり、順位や推奨を示すものではありません。